和食 【伊勢志摩】海女小屋体験施設「さとうみ庵」 – 海女さんのお話を聞きながら、新鮮な海の幸に舌鼓を打つ
2024年8月末に訪れた三重県志摩市。日本の調味料の始まり「鰹節」について学んだあとやってきたのは、海女小屋体験施設「さ...
和食
和食 
和食 【京都】伊藤ダイニング京都 – 祇園の隠れ家で堪能する鉄板焼き
一昔前まで外国人が思い描く和食といえば寿司・天ぷらだったのではないかと思いますが、今や世界的に評価の高い牛肉がそれらに迫...
和食 【京都】新福菜館 – My BEST ラーメン！
今や日本人の国民食とも言われるラーメン。あまりに奥深すぎるラーメンの世界。語りだしたら止まらない壮大な世界ですが、そこま...
和食 【京都】焼き鳥 串くら 京都・御池 本店 – 築百年の京町屋で味わう炭火串焼き
今や世界中で人気があり、評価されている日本料理。その日本料理の素晴らしさや特徴を表す表現は多々ありますが、その中の一つに...
和食 【西麻布】権八 西麻布 – 世界のVIPが訪れるレストラン
日本を訪れる外国人観光客の目的、その上位に挙げられるのが【食】と言われています。2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に...
和食 【月島】もんじゃ焼き – 江戸っ子のソウルフードを堪能
東京のソウルフードと言えばもんじゃ焼き！と答える方も多いのではないでしょうか？今回はそんなもんじゃ焼きを、もんじゃの本場...
和食 【金沢】TILE – パスコードがないと入れない！？築110年の金澤町家でおしゃれ海鮮丼
金沢旅行の玄関口、金沢駅から徒歩3分とアクセス抜群のところに何やらとてもおしゃれな海鮮丼を提供するお店があるとの噂を聞き...
和食 【十和田】司バラ焼き大衆食堂 – 十和田市民のソウルフード
旅の醍醐味のひとつはそこでしか味わえないご当地グルメを食べることですよね？と、いうことで、十和田市現代美術館に訪れた折に...
和食 【根津・谷中】釜竹 – 下町散歩のランチに食べたい絶品うどん
根津にある釜揚げうどんで有名な「釜竹」はミシュランのビブグルマン常連のお店。明治43年に造られた石蔵を移築して改装されて...
ホテルレストラン 【恵比寿】ウェスティンホテル東京で鉄板焼き
「鉄板焼き」と聞くと、日本人であれば、お好み焼きや焼きそばなどを含む、鉄板上で調理される料理全般を思い浮かべるでしょう。...